Spanakopita – Spinat-Feta-Pasteten

Spanakopita sind köstliche griechische Teigtaschen, die mit einer aromatischen Mischung aus frischem Spinat, Feta-Käse und Kräutern gefüllt sind. Diese knusprigen Pasteten sind ein beliebter Snack oder ein köstliches Vorspeisengericht.

Familie | Fingerfood | Snack | Spinat | vegetarisch

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g

Ganzjährig | Griechenland | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Blätterteig	500g
Frischer Spinat	400g
Feta-Käse	200g
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehe, gehackt	2 St.
Eiges, zum Bestreichen	1 St.
Olivenöl	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Dill, frisch, gehackt	2 EL
Petersilie, frisch, gehackt	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Den gewaschenen Spinat zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und alles zusammen anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Feta-Käse zerbröseln und unter die abgekühlte Spinatfüllung mischen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden.
Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Rechtecks geben und die Ränder mit Ei bestreichen. Die Teigecken über der Füllung zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Die gefüllten Teigtaschen auf das Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Serviervorschläge

Spanakopita warm servieren, ideal als Vorspeise oder Snack. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder ein frischer Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine vegane Variante verwenden Sie anstelle von Feta pflanzlichen Käse.
Die Füllung kann auch mit weiteren Kräutern, wie Thymian oder Oregano, variiert werden.
Spanakopita lassen sich gut vorbereiten und können auch eingefroren werden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept erfordert ein wenig Zeit und Geschick beim Arbeiten mit Blätterteig, ist jedoch leicht nachzuvollziehen und macht auch Anfängern Spaß.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind recht günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.