Spanakopita Bites
Diese Mini-Spanakopita sind perfekte Häppchen für Partys oder als Snack. Die knusprige Teigschicht umschließt eine würzige Füllung aus frischem Spinat, Feta und Kräutern. Ein köstlicher, mediterraner Genuss, der jeder Veranstaltung einen Hauch von Eleganz verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Pfanne | Pinsel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Filoteig | 250g |
| Frischer Spinat | 300g |
| Feta-Käse | 150g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Sesamkörner | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
- Feta zerbröseln und unter die Spinatmischung heben. Gut vermischen und die Mischung abkühlen lassen.
- Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und in Rechtecke schneiden (z.B. 10×10 cm). Jeweils einen Teelöffel der Spinat-Feta-Mischung auf das untere Ende jedes Rechtecks geben.
- Die Teigränder mit leicht verquirltem Ei bestreichen. Den Teig von unten her aufrollen und die Enden leicht umklappen, um die Füllung einzuschließen.
- Die Bites auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und oben mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Mit Sesamkörnern bestreuen.
- Die Spanakopita Bites im Ofen für 20-25 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Spanakopita Bites können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal mit einem Dip wie Tzatziki oder ein frischer Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Variante die Bites in etwas Öl bestreichen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
- Diese Bites lassen sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und kurz im Ofen aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu Hause zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.