Spaghetti con Bottarga - Spaghetti mit Fischrogen
Dieses einfache und schmackhafte Gericht kombiniert die delikaten Aromen von frischen Spaghetti mit der salzigen Note von Bottarga, dem getrockneten Fischrogen. Ein Hauch von Knoblauch und frischer Petersilie rundet das Gericht ab und macht es zu einem perfekten Genuss für Pasta-Liebhaber.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Bottarga (Fischrogen) | 50g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und mit einer Prise Salz würzen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und einen kleinen Tasse des Nudelwassers aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten, bis er aromatisch ist, jedoch nicht bräunt.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben, die aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermengen.
- Bottarga in dünne Scheiben schneiden und über die Spaghetti geben. Den Zitronensaft und die gehackte Petersilie untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti mit einer zusätzlichen Garnitur aus frischer Petersilie und ein paar Scheiben Zitronen zur Dekoration. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chiliflocken hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Bottarga frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein leichtes Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei Bottarga etwas teurer ist, jedoch für ein besonderes Gericht sorgt.