Spaghetti Bolognese nach Sächsischer Art
Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese nach sächsischer Art vereint italienische Kochkunst mit herzhaften sächsischen Aromen. Die Sauce besteht aus frischem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und Gemüse und wird perfekt zu al dente Spaghetti serviert. Ideal für ein gemütliches Familienessen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Reibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Passierte Tomaten | 400g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Geriebener Parmesan | nach Belieben |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten schälen und klein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken. Zwiebeln und Karotten im heißen Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Das Tomatenmark unterrühren und kurz anbraten. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
- Die gekochten Spaghetti mit der Sauce vermengen und alles gut durchmischen. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie anrichten.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese auf tiefen Tellern, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan. Als Beilage passt ein frischer grüner Salat oder ein einfaches Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Soja-Granulat ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spaghetti Bolognese nach sächsischer Art ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger und Familien, die ein schmackhaftes Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar. Besonders Hackfleisch und Gemüse sind preiswert und leicht erhältlich.