Spaghetti Bolognese nach Odenwälder Art
Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese nach Odenwälder Art kombiniert die klassische italienische Pasta mit einer herzhaften, deftig gewürzten Hackfleischsauce, die mit regionalen Zutaten und Gewürzen verfeinert wird. Ein wahrer Genuss für Pasta-Liebhaber!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400 g |
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Tomaten, passierte | 400 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 2 TL |
| Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf mit Salzwasser die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Karotten schälen und würfeln. Zu dem Hackfleisch in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Kurz anbraten lassen.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen können.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermengen und mit frisch gehacktem Basilikum und Parmesan servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, geeignet für Anfänger und Familien, die ein schnelles Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.