Spaghetti Bolognese nach Oberlausitzer Art
Dieses traditionelle Rezept für Spaghetti Bolognese nach Oberlausitzer Art kombiniert herzhafte Aromen mit einer reichhaltigen, fleischigen Sauce, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Ideal für gemütliche Familienabende und bringt den Geschmack der Oberlausitz auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Kochlöffel | Siebschale
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwie onions, in Würfeln | 2 St. |
| Karotten, in Würfeln | 1 St. |
| Sellerie, in Würfeln | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
| Parmesan, gerieben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Den Knoblauch, das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum würzen.
- Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti mit einem frischen Blattsalat und einem Stück knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein in die Sauce geben.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind erschwinglich und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.