Spaghetti Bolognese nach Moselwein-Art
Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese nach Moselwein-Art vereint die Aromen der traditionellen Bolognese mit dem einzigartigen Geschmack von Moselwein. Ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Herd
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 84 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Dosentomaten | 400g |
| Rotwein (Moselwein) | 200ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | 5 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Knoblauch, Tomatenmark und Oregano hinzufügen und gut vermischen. Die Dosentomaten und den Moselwein einrühren und zum Kochen bringen.
- Die Sauce bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Basilikum kurz vor dem Servieren unterrühren.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- Die Spaghetti abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Bolognesesauce darübergeben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen, grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Moselwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Sauce können Sie die Bolognesesauce einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Statt Rinderhack können Sie auch gemischtes Hack oder vegetarisches Hack verwenden.
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spaghetti Bolognese ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.