Spaghetti Bolognese nach Hessischer Art

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
2. Während die Spaghetti kochen, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotte und Sellerie bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
5. Das Rinder- und Schweinehackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist und eine braune Farbe annimmt.
6. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann die Dosentomaten und die Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die gekochten Spaghetti mit der Sauce vermengen oder die Sauce über die Spaghetti servieren.
8. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frisch gebackenen Baguette und einem grünen Salat.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein in die Sauce geben.
• Die Sauce schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit hatten, durchzuziehen.
• Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen ersetzen.

Das Rezept ist schnell und unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für die ganze Familie.

Die Zutaten sind erschwinglich und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.