Spaghetti Bolognese nach Hannoverscher Art

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
5. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, bis es durch ist.
6. Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Dann die stückigen Tomaten und die Gewürze (Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer) hinzufügen.
7. Den Sugo bei geringer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis er eindickt und aromatisch ist.
8. Die fertigen Spaghetti abgießen und mit dem Sugo vermengen oder separat servieren.
9. Mit geriebenem Parmesan garnieren und heiß servieren.

Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frischem Baguette und einem grünen Salat. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu!

• Für ein intensiveres Aroma können Sie Rotwein beim Anbraten des Hackfleisches hinzufügen.
• Falls Sie es vegetarisch möchten, verwenden Sie anstelle von Hackfleisch eine Mischung aus Linsen und Gemüse.
• Die Sauce lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Ein einfaches und unkompliziertes Rezept, ideal für Anfänger und ideal für ein schnelles Familienessen.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.