Spaghetti Bolognese mit Thüringer Rostbratwurst
Eine köstliche Variante des klassischen Spaghetti Bolognese, bei der würzige Thüringer Rostbratwurst in die Sauce integriert wird. Die Kombination aus herzhaften Wurststücken, aromatischen Kräutern und frischen Tomaten macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Siebschüssel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 87 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Thüringer Rostbratwurst | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Passierte Tomaten | 800g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | Zu servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Thüringer Rostbratwurst in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch fein würfeln.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Wurststücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die passierten Tomaten und die Gewürze (Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer) hinzufügen, gut umrühren und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem separaten Topf nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
- Die Spaghetti mit der Bolognese-Sauce vermengen und gut umrühren. Auf Teller anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan. Ein einfacher grüner Salat und knuspriges Baguette sind eine tolle Ergänzung dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich wunderbar aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben, z.B. mit Paprika oder Zucchini.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein Familienessen an einem Wochentag.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind leicht erhältlich.