Spaghetti Bolognese mit Spreewälder Meerrettich
Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese mit Spreewälder Meerrettich bringt einen würzigen Kick in das klassische italienische Gericht. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, aromatischer Tomatensauce und dem pikanten Meerrettich sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Gäste begeistern wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | messer | Schneidebrett | Reibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Spreewälder Meerrettich | 2 EL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Parmesan, frisch gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Während die Spaghetti kochen, die Sauce zubereiten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie die gewürfelten Karotten darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut verrühren. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
- Den Spreewälder Meerrettich in die Sauce einrühren und nach Geschmack anpassen.
- Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, bis die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Nach Belieben mit frischem Parmesan servieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese heiß auf einem großen Servierteller, garnieren Sie das Gericht mit frischem Parmesan und einem Zweig frischem Basilikum.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Gemüse können Sie auch Zucchini oder Paprika in die Sauce geben.
- Der Meerrettich kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden – weniger für einen milden Geschmack oder mehr für extra Schärfe.
- Restliches Bolognese kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Spaghetti Bolognese ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Vorbereitung und Sorgfalt beim Kochen der Sauce.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.