Spaghetti Bolognese mit Radeberger Bier
Dieses klassische Rezept für Spaghetti Bolognese bringt mit der Zugabe von Radeberger Bier eine besondere Note in die traditionelle Sauce. Das Bier verleiht der Bolognese eine tiefere Geschmackstiefe und eine angenehme Würze, die ideal zu den Pasta passt und die ganze Familie begeistern wird.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Sieb | Kochlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Dosentomaten, gehackt | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Radeberger Bier | 250ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Knoblauch fein würfeln.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen, dann das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gründlich anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die gehackten Dosentomaten und das Radeberger Bier hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum würzen.
- Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente kochen.
- Die Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Sauce vermengen.
- Die fertige Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Salat zur Seite. Ein gutes Stück Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Sauce können Sie die Bolognese über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Fügen Sie einen Schuss Worcestershire-Sauce für zusätzlichen Umami-Geschmack hinzu.
- Die Sauce lässt sich hervorragend einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die Hauptzutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.