Spaghetti Bolognese mit Pfälzer Saumagen
Dieses Rezept kombiniert die italienische Klassik der Spaghetti Bolognese mit dem herzhaften Geschmack des Pfälzer Saumagens. Eine gelungene Symbiose aus Pasta, einer würzigen Fleischsauce und einer besonderen Zutat, die Tradition und moderne Küche vereint.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Pfälzer Saumagen, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | 40g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Den gewürfelten Pfälzer Saumagen hinzugeben und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Zucker, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 15 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben, gut umrühren, damit sie mit der Sauce überzogen sind.
- Mit frisch geriebenem Parmesan servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Kaffeetassen Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Gemüse können Sie zusätzlich Zucchini oder Paprika hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für eine schnelle Familienmahlzeit nach einem langen Tag.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.