Spaghetti Bolognese mit Pfälzer Fläschknepp
Dieses Rezept kombiniert die klassische italienische Spaghetti Bolognese mit den herzhaften Pfälzer Fläschknepp, die hier als Beilage dienen. Die Kombination aus würziger Fleischsauce und den fluffigen Knödeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Siebe | Schüssel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400 g |
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Tomaten aus der Dose | 400 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rotwein | 150 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pfälzer Fläschknepp | 4 St. |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark hinzufügen und unterrühren.
- Die stückigen Tomaten und den Rotwein in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen und die Sauce bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Pfälzer Fläschknepp nach Packungsanweisung zubereiten.
- Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Bolognesesauce über die Spaghetti geben und gut vermengen.
- Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit Pfälzer Fläschknepp servieren und mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Kräuter für mehr Aroma.
- Die Bolognesesauce lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren.
- Für eine schärfere Variante fügen Sie etwas Chiliflocken hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Spaghetti Bolognese ist einfach, erfordert aber einige Zeit für die Zubereitung der Sauce.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, der größte Kostenfaktor ist das Rinderhackfleisch.