Spaghetti Bolognese mit Ostfriesischem Bohnenkraut
Ein klassisches und herzhaftes Gericht, das durch das würzige ostfriesische Bohnenkraut eine besondere Note erhält. Die Kombination aus frischem Hackfleisch, Tomatensauce und aromatischen Kräutern macht dieses Rezept zu einem Familienfavoriten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Siebschüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 640 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Tomatenpassata | 800ml |
| Oregano, frisch | 10g |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Ostfriesisches Bohnenkraut | 2 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln samt Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gar und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und dem ostfriesischen Bohnenkraut würzen.
- Die Tomatenpassata in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Oregano und Basilikum kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- Die fertigen Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Bolognesesauce geben. Gut vermischen und kurz zusammen erwärmen.
- Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Bolognese-Sauce kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spaghetti Bolognese ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger, die ein leckeres Abendessen zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind insgesamt preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.