Spaghetti Bolognese mit Oberbayerischer Leberkäs
Ein köstliches und herzhaftes Rezept für Spaghetti Bolognese, angereichert mit dem einzigartigen Geschmack des Oberbayerischen Leberkäs. Dieses Gericht verbindet die italienische Pasta-Tradition mit bayerischen Aromen und sorgt für eine spannende Geschmackskombination.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Oberbayerischer Leberkäs | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g aus der Dose |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Oberbayerischen Leberkäs in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Braten Sie alles für ca. 5 Minuten, bis der Leberkäs leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelte Karotte hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
- Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die frischen Basilikumblätter kurz vor dem Servieren unter die Sauce heben.
- Die Spaghetti auf Teller verteilen, die Leberkäs-Bolognese darüber geben und mit geriebenem Parmesan servieren.
- Genießen Sie Ihr Gericht ansprechend angerichtet und garnieren Sie es nach Belieben mit weiteren Basilikumblättern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra würziges Aroma können Sie einen Schuss Rotwein zur Sauce hinzufügen.
- Diese Bolognese lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend für Meal-Prep.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Leberkäs durch eine pflanzliche Alternative.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, erfordert jedoch etwas Zeit für die Zubereitung der Sauce.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität des Leberkäs ab.