Spaghetti Bolognese mit Kasseler
Ein herzhaftes Gericht aus Italien, das die klassische Bolognese-Sauce mit saftigem Kasseler kombiniert. Perfekt für ein Familienessen oder als wohltuende Mahlzeit an einem kalten Tag.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Siebschal | Servierplatte
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Kasseler, gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt aus der Dose | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Parmesan, gerieben (zum Servieren) | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Das gewürfelte Kasseler in die Pfanne geben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce auf niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Bolognese-Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Auf Teller anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein zur Sauce hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten wie Hackfleisch zubereitet werden.
- Die Sauce lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Materialien sind günstig und gut erhältlich, ideal für ein schnelles Familienessen.