Spaghetti Bolognese mit Hunsrücker Grumbeersupp
Eine köstliche Kombination aus klassischer italienischer Spaghetti Bolognese und der herzhaften Hunsrücker Grumbeersupp. Ideal für ein Familienessen, das sowohl Pasta-Liebhaber als auch Suppenfreunde glücklich macht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Kelle | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Herd
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400 g |
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rotwein | 100 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauchzehen fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
- Tomatenmark und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Rotwein ablöschen und alles zum Kochen bringen. Die Sauce für etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Während die Sauce köchelt, die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Für die Hunsrücker Grumbeersupp die Kartoffeln schälen, würfeln und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln leicht zerstampfen, dabei etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die fertige Bolognese-Sauce über die Spaghetti geben und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie die Hunsrücker Grumbeersupp dazu.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese heiß, garniert mit frischer Petersilie. Die Hunsrücker Grumbeersupp passt hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Sahne zur Bolognese-Sauce hinzufügen.
- Die Bolognese-Sauce lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Spaghetti Bolognese und Hunsrücker Grumbeersupp erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für jeden machbar, der gerne kocht.
Kosten
Die Gesamtkosten für dieses Gericht sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fleischqualität ab.