Spaghetti Bolognese mit Bayerischen Brezen
Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die italienische Spaghetti Bolognese mit der bayerischen Breze kombiniert. Die reichhaltige Bolognese-Soße aus frischem Rinderhack, Tomaten und Kräutern wird auf perfekt al dente Spaghetti serviert und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Siebe | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Bayerische Brezen | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und warm halten.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig bräunlich ist.
- Knoblauch, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, um die Aromen zu intensivieren.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce für etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die frischen Basilikumblätter kurz vor dem Servieren unter die Bolognese mischen.
- Die Spaghetti auf Tellern anrichten, die Bolognese darübergeben und mit einer heißen Breze servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frischem Parmesan und einem grünen Salat als Beilage. Die Brezen können warm serviert werden und sind eine leckere Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Tiefe können Sie einen Schuss Rotwein zur Sauce hinzufügen, während sie köchelt.
- Sollte die Bolognese zu dick sein, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist für Kochanfänger bis Fortgeschrittene geeignet, die Spaß am Zubereiten italienischer Gerichte haben.
Kosten
Die Kosten sind moderat und umfassen vor allem die Zutaten für die Bolognese und die Brezen, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.