Spaghetti Bolognese mit Bayerischem Backhendl
Ein köstliches Rezept, das die italienische Pasta-Tradition mit dem knusprigen Geschmack eines bayerischen Backhuhns vereint. Die würzige Bolognese-Sauce wird perfekt auf tiefen Tellern serviert und das Backhuhn sorgt für eine herzhafte Beilage, die alle begeistert. Ideal für Familienessen oder eine gesellige Runde.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Backofen | Rost | Schüssel | Sieb | Schneidebrett | Messer | Küchenmaschine oder Reibe
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Stangensellerie | 2 St. |
| Tomatenpassata | 500ml |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen bis es weich ist.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen, gut anbraten und bräunen lassen. Den Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben.
- Die Tomatenpassata einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen. Die Sauce 30 Minuten köcheln lassen.
- Während die Bolognese köchelt, das Hähnchen vorbereiten: das Hähnchen mit Salz und Paprikapulver würzen, dann in Mehl wenden, in geschlagenen Eiern eintauchen und anschließend in Paniermehl wenden.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Hähnchen auf ein Backblech legen und für 40-50 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und in die Bolognese-Sauce einrühren.
- Die Spaghetti mit der Bolognese auf Tellern anrichten und das Backhuhn danebenlegen. Mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese heiß mit dem gebackenen Hähnchen. Mit frischem Basilikum und Parmesan bestreuen und dazu einen frischen grünen Salat reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Spaghetti lassen sich auch gut am Vortag zubereiten und aufwärmen.
- Für noch mehr Geschmack kann man Rotwein zur Bolognese-Sauce hinzufügen.
- Das Backhuhn kann auch frittiert werden für einen knusprigeren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit für die Zubereitung, ist jedoch gut nachvollziehbar und für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils erschwinglich und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer attraktiven Wahl für Familientreffen macht.