Spaghetti Bolognese mit Allgäuer Bergkäse

1. Denn ersten Schritt beginnen wir damit, die Zwiebeln und den Knoblauch fein zu hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es rundherum angebraten ist.
4. Die Karottenwürfel dazugeben und 2–3 Minuten mit anbraten.
5. Nun das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
6. Die Tomaten aus der Dose einfach dazu quetschen (oder hacken) und dann die gesamte Mischung zum Kochen bringen.
7. Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sie eindickt.
8. In der Zwischenzeit in einem separaten Topf die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
9. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Gut umrühren.
10. Die gesamte Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Allgäuer Bergkäse bestreuen und 10 Minuten im Backofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch gehacktem Basilikum und einem weiteren Spitzer Allgäuer Bergkäse. Ein frischer grüner Salat und knuspriges Brot passen hervorragend dazu.

• Für eine vegane Variante können Sie das Rinderhack durch eine pflanzliche Hackalternative ersetzen.
• Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
• Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison für mehr Geschmack.

Die Zubereitung ist einfach und erfolgt in wenigen Schritten, ideal für Kochanfänger sowie erfahrene Köche.

Die Kosten sind erschwinglich, da alle Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.