Spaghetti Bolognese
Ein klassisches italienisches Gericht, das aus Spaghetti mit einer herzhaften Fleischsauce besteht. Die Sauce wird langsam gekocht, um die Aromen zu intensivieren und ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Herd | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Passiersieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 400g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Selleriestange | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten aus der Dose (gehackt) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rotwein | 100ml |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotte und Sellerie klein würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Die Karotte und den Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Rinderhackfleisch dazugeben. Braten, bis das Fleisch braun ist.
- Tomatenmark und Rotwein hinzufügen, verrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Die gehackten Tomaten, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- Wenn die Sauce eingekocht ist, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Sauce vermengen. Servieren Sie die Spaghetti mit frisch geriebenem Parmesan.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frischem Brot und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Tiefe in der Sauce können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, wenn die Tomaten zu sauer sind.
- Die Bolognese-Sauce kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante Rinderhack durch Linsen oder Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Zubereitung erfordert nicht viel Geschick und ist schnell erklärt.
Kosten
Die Zutaten für Spaghetti Bolognese sind preiswert und leicht erhältlich, daher kann das Gericht zu geringen Kosten zubereitet werden.