Spaghetti alle Vongole (Spaghetti mit Venusmuscheln)
Spaghetti alle Vongole ist ein klassisches italienisches Gericht, das sich durch die Kombination von frischen Venusmuscheln, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie auszeichnet. Diese einfache, aber köstliche Pasta ist perfekt für einen sommerlichen Abend und bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Siebsieb
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Venusmuscheln | 1kg |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Weißwein | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Die Venusmuscheln in kaltem Wasser gut ausspülen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Muscheln, die offen bleiben, verwerfen.
- In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Venusmuscheln und den Weißwein hinzufügen und die Pfanne abdecken. Lassen Sie die Muscheln etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben.
- Die Spaghetti abgießen und zu den Muscheln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit frisch gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spaghetti alle Vongole auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti mit frischem Brot und einem Glas Weißwein für ein authentisches italienisches Erlebnis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Eierbecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Muscheln frisch sind und alle sich während des Kochens öffnen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Spaghetti alle Vongole ist relativ einfach, erfordert jedoch frische Zutaten und etwas Timing, um die Muscheln perfekt zu garen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Muscheln je nach Verfügbarkeit variieren können.