Spaghetti al Nero di Seppia (Spaghetti mit Tintenfischtinte)
Dieses Rezept für Spaghetti al Nero di Seppia ist ein italienischer Klassiker, der durch die Verwendung von Tintenfischtinte eine unverkennbare schwarze Farbe und einen einzigartigen, reichen Geschmack erhält. Die sanften Aromen von Knoblauch und Petersilie harmonieren perfekt mit der Meeresfrüchteeinschätzung, die den Gerichten einen Hauch des Mittelmeers verleiht. Ideal für ein romantisches Abendessen oder spezielle Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Siebschüssel
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400 g |
| Tintenfischtinte | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Chilischote, frisch, gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere
Zubereitung
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Chilischote hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren weiterbraten.
- Die Tintenfischtinte in die Pfanne geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
- Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und in die Pfanne mit der Tintenfischtinte geben.
- Die geheizte Spaghetti gut durchmischen, sodass sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti al Nero di Seppia mit frischem Brot und einem leichten Salat. Ein Glas Weißwein passt ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Sauce können Sie etwas Sahne hinzufügen.
- Falls verfügbar, garnieren Sie die Spaghetti mit gegrillten Tintenfischen für ein elegantes Finish.
- Zusätzliche Chili kann für mehr Schärfe hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spaghetti al Nero di Seppia erfordert etwas Geschick, ist aber mit der richtigen Anleitung leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten.