Spätzlepfanne mit Gemüse
Diese herzhafte Spätzlepfanne mit frischem Gemüse ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit geeignet ist. Die Kombination aus zarten Spätzle, buntem Gemüse und einer würzigen Sauce macht es zu einem Lieblingsgericht für die ganze Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle, frisch oder getrocknet | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | einige Zweige |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Sahne (optional) | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Karotten, Paprika und Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.
- Die Spätzle in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut umrühren und die Pfanne abdecken. Die Mischung für 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Spätzle durchgewärmt sind.
- Optional die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und kurz erwärmen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spätzlepfanne mit einem frischen grünen Salat oder Brot. Sie können auch Parmesan oder geriebenen Käse darüber streuen, um den Geschmack zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann bei Bedarf aufgewärmt werden.
- Alternativ können Sie auch saisonales Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spätzlepfanne ist sehr einfach und schnell, selbst für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und recht günstig sind.