Spätzle mit Käse
Käse-Spätzle sind ein beliebtes und einfach zuzubereitendes Gericht der schwäbischen Küche. Diese cremigen, käsigen Teigwaren werden mit Röstzwiebeln serviert und sind ein wahres Comfort Food. Ideal für alle, die herzhafte und sättigende Gerichte lieben!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Ladle | Herd | Schneebesen | Auflaufform
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle (frisch oder getrocknet) | 500 g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Emmentaler, gerieben | 200 g |
| Bergkäse, gerieben | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Wenn das Wasser kocht, die Spätzle hinzugeben und gemäß Packungsanweisung garen.
- Während die Spätzle kochen, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun rösten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Danach die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die fertig gekochten Spätzle abgießen und zur Pfanne mit der Butter hinzufügen. Den geriebenen Emmentaler und Bergkäse darüber streuen. Alles gut vermengen und bei schwacher Hitze nochmals erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Gut durchmischen und eventuell nachwürzen.
- Die Käse-Spätzle in einer Auflaufform anrichten und mit den Röstzwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dazu passen ein frischer grüner Salat oder Apfelmus als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Speckwürfel hinzufügen.
- Die Röstzwiebeln können auch mit etwas Zucker karamellisiert werden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und den Käse durch eine vegane Käsealternative.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Käse-Spätzle ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal auch für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten günstig sind und sich leicht beschaffen lassen.