Spätzle
Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Teigware, die als Beilage zu vielen Gerichten passt. Sie sind leicht und luftig und können in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Dieses Rezept bietet eine einfache Zubereitung, die sich perfekt zum selbstgemachten Essen eignet.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Spätzlesieb | Topf | Schüssel | Rührlöffel | Schneebesen | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißes Mehl | 400g |
| Eier | 4 St. |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss vermengen. Die Eier und das Wasser hinzufügen und alles mit einem Rührlöffel oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine zähe, aber fließende Konsistenz haben. Wenn er zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
- In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze den Teig durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Minuten). Mit einem Schaumlöffel entfernen und in eine Schüssel geben.
- Die Spätzle können jetzt nach Belieben weiterverarbeitet werden, z.B. mit Butter in einer Pfanne schwenken oder direkt zu einem Gericht servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spätzle mit geschmolzener Butter und gerösteten Zwiebeln oder als Beilage zu einem herzhaften Fleischgericht wie Rinderbraten oder Geschnetzeltem.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Tellerset 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Spätzle mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
- Die Spätzle lassen sich hervorragend einfrieren. Dafür einfach nach dem Kochen gut auskühlen lassen und in einem Behälter im Gefrierfach aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spätzle ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, sodass die Kosten für die Zubereitung gering bleiben.