Soya Keema Paratha (Soja-Hack)

1. Das Sojahackfleisch in warmem Wasser 15 Minuten einweichen und gut abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Das eingeweichte Sojahack und Salz hinzufügen, gut vermischen und etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Mischung gut durchgezogen ist.
5. Koriandergrün unterrühren und die Füllung abkühlen lassen.
6. Das Vollkornmehl mit Wasser zu einem weichen Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
7. Den Teig in kleine Portionen teilen, dünn ausrollen und jeweils 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.
8. Die Teigränder über der Füllung zusammenfalten und zu einer Kugel formen. Dann vorsichtig zu einem dünnen Fladenbrot ausrollen.
9. In einer heißen Pfanne die Parathas von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Mit etwas Butter bestreichen.

Die Soya Keema Parathas heiß servieren, idealerweise mit einer Beilage aus Joghurt oder einem frischen Salat. Sie eignen sich hervorragend als Mittagessen oder Abendessen und können auch als Snack zwischendurch genossen werden.

• Für mehr Geschmack kann zusätzlich geriebener Käse in die Füllung gegeben werden.
• Achten Sie darauf, die Parathas bei mittlerer Hitze zu braten, damit sie均匀 oder gleichmäßig garen.

Die Zubereitung der Soya Keema Parathas erfordert etwas Übung, insbesondere beim Formen und Ausrollen des Teigs. Mit den richtigen Anweisungen ist es jedoch gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind recht niedrig und oft in Haushalten verfügbar, was das Gericht günstig und schmackhaft macht.