Souvlaki-Spieße vom Grill

1. Das Schweinefilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Marinade über das Fleisch gießen und gut vermischen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise einige Stunden.
4. Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
5. Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken und dabei zwischen den Stückchen eventuell Paprika oder Zwiebelstücke einfügen.
6. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
7. Die Souvlaki-Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren.

Servieren Sie die Spieße mit Pita-Brot, Tzatziki und frischem Gemüse wie Tomaten und Salat. Eine Beilage aus hellen Reis oder einem griechischen Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden.
• Die Spieße können auch mit Hähnchen- oder Lammfleisch zubereitet werden.
• Für ein noch intensiveres Aroma die Marinade über Nacht einziehen lassen.

Das Rezept ist einfach und erfordert nur minimale Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.