Souvlaki-Spieße mit Zitronenmarinade
Diese köstlichen Souvlaki-Spieße sind in einer frischen Zitronenmarinade eingelegt und perfekt für Grillabende oder als Snack. Das Fleisch wird zart und aromatisch und kann vielseitig serviert werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieß-Halter | Zange | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 600g |
| Zitronensaft | 100ml |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Oregano, getrocknet | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Rote Zwiebel, in Scheiben | 1 St. |
| Paprika, rot, in Stücke | 1 St. |
| Zucchini, in Scheiben | 1 St. |
| Holzspieße, eingeweicht | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in eine große Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Nach der Marinierzeit das Fleisch abwechselnd mit roten Zwiebeln, Paprika und Zucchini auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Für ca. 10-15 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Souvlaki-Spieße mit frischem Fladenbrot, Tzatziki und einem grünen Salat für eine perfekte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Die Spieße können auch mit anderen Gemüsearten wie Champignons oder Zucchini variiert werden.
- Die Marinade eignet sich auch hervorragend für Hähnchen- oder Lammfleisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert kein spezielles Können, ideal für Grill-Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.