Souvlaki der Akropolis
Souvlaki der Akropolis ist ein klassisches griechisches Gericht, das aus marinierten Fleischstücken auf Spießen besteht, die gegrillt und oft mit Fladenbrot sowie frischen Gemüsesalaten serviert werden. Dieses authentische Rezept kombiniert die Aromen von Oregano, Zitrone und Olivenöl mit saftigem Fleisch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Spieße | Marinade-Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Würfeln | 500 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Fladenbrot | 4 Stück |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, in Ringe | 1 St. |
| Feta-Käse, zerbröselt | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen. Diese Marinade über das Fleisch gießen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit das Fladenbrot auf dem Grill leicht anrösten.
- Die Spieße zusammen mit dem Fladenbrot, gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und zerbröseltem Feta servieren. Nach Belieben mit frischem Limettensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Souvlaki-Spieße auf einem großen Teller, begleitet von frischem Fladenbrot und einem bunten Salat. Ein Joghurt-Dip oder Tzatziki passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie die Marinade mit einer Prise Cayennepfeffer verfeinern.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie einige Chili-Flocken hinzu.
- Das Souvlaki kann auch mit Hähnchen oder Lamm zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Souvlaki ist relativ einfach und benötigt durchschnittliche Kochkenntnisse. Die Marinierzeit kann im Voraus eingeplant werden, was die Vorbereitung vereinfacht.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind in der Regel erschwinglich, da die Hauptzutaten wie Fleisch und Gemüse in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.