Soutzoukakia – würzige Fleischbällchen
Soutzoukakia sind köstliche, würzige Fleischbällchen, die in einer aromatischen Tomatensauce serviert werden. Dieses griechische Gericht hat eine reiche Geschmackstiefe und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Herd | Kochlöffel | Kochtopf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Dosen-Tomaten | 400g |
| Zucker | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, etwa so groß wie ein Golfball.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Dann die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl die Dosen-Tomaten mit Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen und aufkochen lassen. Dann die Fleischbällchen wieder in die Sauce legen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Bällchen mit der Sauce anrichten. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Soutzoukakia mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein einfacher griechischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie rote Chiliflocken zur Hackfleischmischung hinzufügen.
- Die Fleischbällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie sie gesünder zubereiten möchten.
- Diese Bällchen lassen sich gut vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Soutzoukakia erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach umzusetzen und bietet ein herzhaftes Ergebnis, das die ganze Familie erfreut.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, sodass dieses Gericht für die gesamte Familie geeignet ist.