Southern Fried Chicken – Knusprig gebratenes Hühnchen aus dem Süden.
Dieses Rezept für Southern Fried Chicken präsentiert saftiges Hühnchen in einer knusprigen Panade, die durch die Kombination von Gewürzen und Buttermilch einzigartig lecker wird. Ein Klassiker der amerikanischen Südstaatenküche, der bei jeder Gelegenheit begeistert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Rührlöffel | Backblech | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz oder in Teilen | 1 St. |
| Buttermilch | 500 ml |
| Mehl | 200 g |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Das Hühnchen in einer großen Schüssel mit der Buttermilch für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, einlegen. Dies sorgt für zartes Fleisch.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer, Salz und optional Cayennepfeffer mischen.
- Das eingelegte Hühnchen aus der Buttermilch nehmen, abtropfen lassen und gründlich in der Mehlmischung wenden. Achten Sie darauf, dass jede Seite gut bedeckt ist.
- Die Fritteuse auf 175 °C vorheizen und genügend Öl einfüllen, um das Hühnchen vollständig zu bedecken.
- Das Hühnchen portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren, etwa 12–15 Minuten pro Seite, je nach Stückegröße. Mit einem Thermometer prüfen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat.
- Das fertige Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie das Hühnchen heiß, zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen mit klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree, Krautsalat und Maisbrot für ein authentisches Erlebnis der Südstaatenküche.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch knusprigere Panade, doppelt panieren: Nach dem ersten Wenden in die Buttermilch zurücktauchen und erneut in die Mehlmischung geben.
- Das Hühnchen kann auch im Backofen bei 200 °C für eine etwas gesündere Variante zubereitet werden.
- Enhance flavor by adding hot sauce to the buttermilk marinade.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Schritte und Geduld beim Frittieren, ist aber mit der Anleitung einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten sind abhängig von der Qualität des Hühnchens und der verwendeten Zutaten, insgesamt jedoch erschwinglich.