Souse Pork
Souse Pork ist ein beliebtes Gericht in der karibischen und südamerikanischen Küche, das aus eingelegtem Schweinefleisch besteht. Es wird oft mit Essig, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet, was ihm einen einzigartigen, würzigen Geschmack verleiht.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schüssel | Löffel | Glasbehälter | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Essig | 250 ml |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 EL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Salz | Nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde kochen lassen, bis es zart ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in einem kleinen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Das gekochte Fleisch in eine große Schüssel geben. Die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Essig, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz dazugeben.
- Alles gut vermischen und das Souse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, besser über Nacht für intensiveren Geschmack.
- Vor dem Servieren das Souse auf Zimmertemperatur bringen und nach Belieben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Souse Pork mit frischem Brot oder Reis und einem passenden Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Souse lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das Einlegen des Fleisches, ist jedoch einfach und gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt recht niedrig und leicht erhältlich.