Sourj (Armenischer Kaffee)
Sourj ist ein traditionelles armenisches Kaffeegetränk, das für seinen starken Geschmack und das einzigartige Aroma bekannt ist. Dieser Kaffee wird in einem speziellen Behälter, dem Dzezve, zubereitet und oft mit Gewürzen wie Kardamom oder Zimt verfeinert. Perfekt für eine gesellige Runde oder als schöner Start in den Tag.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Dzezve (armenisches Kaffeekännchen) | Kaffeetasse | Löffel
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kaffeepulver, fein gemahlen | 2 EL |
| Wasser | 200 ml |
| Zucker | nach Geschmack |
| Kardamom (optional) | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Das Wasser in die Dzezve gießen und zum Kochen bringen.
- Das Kaffeepulver in das kochende Wasser geben und gut umrühren.
- Den Zucker und die optionale Kardamomprise hinzufügen und erneut umrühren.
- Die Dzezve vom Herd nehmen, wenn der Kaffee zu schäumen beginnt. Um den Schaum zu erhalten, wieder kurz auf die Hitze stellen.
- Den Kaffee vorsichtig in eine Tasse gießen und genießen. Optional kann man den Kaffee mit einer kleinen Menge Zimt bestreuen für zusätzlichen Geschmack.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sourj mit einer kleinen Süßigkeit oder einem Stück Baklava. Es eignet sich hervorragend als nachmittäglicher Wachmacher oder zum Geselligkeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Aromen können Sie den Kaffee etwas länger ziehen lassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Nelken.
- Der Kaffee schmeckt besser, wenn er frisch zubereitet wird, also vermeiden Sie Instantkaffee.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sourj erfordert nur wenige Schritte und ist auch für Anfänger leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal und variieren je nach Kaffeeart.