Soupe Poisson Tigre (Tigertfisch-Suppe)
Die Soupe Poisson Tigre ist eine exquisite und aromatische Suppe aus der peruanischen Küche, die tigertfisch als Hauptzutat verwendet. Angereichert mit frischen Kräutern, Limettensaft und einer Vielzahl von Gewürzen, ist diese Suppe sowohl nahrhaft als auch vollmundig und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Ein absolutes Muss für Fischliebhaber!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tigertfischfilets | 500g |
| Fischbrühe | 1l |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Limettensaft | Saft von 2 Limetten |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Chili, frisch, entkernte | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den frischen Ingwer und die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die Fischbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Danach die gewürfelten Tomaten und die entkernte Chili hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die Tigertfischfilets in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Für weitere 5-7 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und frischem Koriander würzen. Die Suppe gut umrühren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passt ein Stück geröstetes Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie zusätzliche Chiliflocken hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Fischarten zubereitet werden.
- Serve the soup with avocado slices for an additional creamy texture.
Schwierigkeitsgrad
Die Tigertfisch-Suppe ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind mäßig und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit des Fischs.