Sossi – Texturiertes Sojafleisch
Sossi ist ein köstliches Gericht aus texturiertem Sojafleisch, das einfach zuzubereiten ist. Die würzigen Stücke werden in einer aromatischen Sauce mariniert und sind eine perfekte pflanzliche Proteinquelle. Besonders lecker in Kombination mit Gemüse und Reis serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Löffel | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Texturiertes Sojafleisch | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Peperoni, getrocknet | 1 Stück |
| Petersilie, frisch (gehackt) | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das texturierte Sojafleisch 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und gut ausdrücken.
- Den Wok erhitzen und das Öl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Sojafleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Paprika und getrocknete Peperoni dazugeben und gut vermengen. Weitere 5 Minuten braten.
- Sojasauce und Gemüsebrühe hineingießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Sossi mit Jasminreis oder in einem Wrap mit frischem Gemüse. Eine Schüssel mit einer Soße wie Tahini oder Joghurt passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kaffeetasssen 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Sojafleisch vor dem Braten marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten für mehr Abwechslung.
- Das Gericht lässt sich gut als Meal-Prep zubereiten und hält im Kühlschrank 3-4 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die Hauptkomponenten aus preiswertem Sojafleisch und Gemüse bestehen.