Šošovicová Polievka (Linsensuppe)
Diese traditionelle Šošovicová Polievka ist eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, die hervorragend für kalte Tage geeignet ist. Mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse bietet sie einen wunderbaren Geschmack und ist zudem einfach zuzubereiten. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne oder braune Linsen | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die Linsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und getrockneten Thymian in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Linsensuppe heiß servieren, gerne mit frischem Brot dazu.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Brot und einem Spritzer Zitronensaft. Optional können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Speck hinzufügen, wenn Sie nicht vegetarisch kochen.
- Die Suppe lässt sich auch gut aufwärmen und in Portionen einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Linsensuppe erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist einfach und schnell.
Kosten
Die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was die Linsensuppe zu einer budgetfreundlichen Mahlzeit macht.