Soška Postrvi: Gebratene Forellen aus der Soča

1. Die Forellen unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Die Forellen von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
5. Die Forellen vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
6. Die gebratenen Forellen auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Mit Zitronenscheiben servieren und genießen.

Servieren Sie die gebratene Forelle mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ein Glas Weißwein aus der Region passt hervorragend dazu.

• Für zusätzliche Aromen können Sie die Forelle auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin füllen.
• Achten Sie darauf, die Haut knusprig zu braten, indem Sie die Hitze während des Bratens regulieren.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger ebenso wie für erfahrene Köche.

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Forellen.