Sorten-Eier in Teeblattsoße
Ein köstliches und aromatisches Gericht, das perfekt für Feinschmecker ist. Die Eier werden in einer würzigen Sauce aus verschiedenen Teeblättern zubereitet, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich aufregend, sondern auch nahrhaft und sättigend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenreibe | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Schwarzer Tee | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 1 TL |
| Frühlingzwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten lang hart kochen.
- Nach der Kochzeit die Eier in ein Eisbad geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Die Eier schälen und beiseitelegen.
- In einem separaten Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Teeblätter und den Ingwer hinzufügen und für 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Zucker in die Tee-Mischung geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Eier vorsichtig in die Teesauce legen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit die Eier den Geschmack aufnehmen.
- Die Eier aus der Sauce nehmen, halbieren und mit den gehackten Frühlingzwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eier mit frischem Reis oder asiatischen Nudeln und einer Beilage von Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Teegeschmack können Sie die Eier länger in der Sauce ziehen lassen.
- Die Sauce kann auch als Marinade für Hähnchen oder Tofu verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger. Eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert die Zubereitung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.