Sorshe Posto – Senf-Mohn-Sauce
Sorshe Posto ist eine traditionelle bengalische Sauce, die mit aromatischem Senf und feinem Mohn zubereitet wird. Diese reichhaltige Sauce ist perfekt für Vegetarier und bietet einen einzigartigen Geschmack, der ideal zu Reis und verschiedenen Gemüsegerichten passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mixer | Kochtopf | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mohnsamen | 50g |
| Senfkörner | 20g |
| Grüner Chili | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2cm) |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 300ml |
| Öl | 2 EL |
| Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Mohnsamen, Senfkörner, grünen Chili und frischen Ingwer in einen Mixer geben und mit etwas Wasser pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die vorbereitete Paste hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
- Fügen Sie 300 ml Wasser hinzu, gut umrühren und mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Die Sauce vom Herd nehmen und in einer Schüssel anrichten.
- Mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce mit gedämpftem Reis, gebratenem Gemüse oder in Kombination mit Linsen für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Sauce können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Die Sauce hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Sorshe Posto sind kostengünstig und leicht erhältlich.