Sopón de Trigo: Weizensuppe
Sopón de Trigo ist eine traditionelle Weizensuppe, die cremig und herzhaft ist. Sie wird oft in der mexikanischen Küche serviert und ist bekannt für ihren milden, aber aromatischen Geschmack. Ideal für kalte Tage, bietet sie eine wohltuende Wärme und Nährstoffe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Suppenkelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizen | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Käse, gerieben (optional) | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Weizen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Karotten hinzufügen und 3 Minuten weiter braten.
- Den abgetropften Weizen in den Topf geben und gut umrühren. Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 25 Minuten köcheln lassen, bis der Weizen weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterrühren und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
- Optional: Mit geriebenem Käse bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und eventuell geriebenem Käse. Dazu passt frisches Brot oder Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Die Suppe kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Sopón de Trigo ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Weizen und Gemüse meist preiswert sind.