Sopes mit Hähnchen und Gemüse
Sopes sind eine traditionelle mexikanische Speise, die aus kleinen, dicken Tortillas bestehen, die mit einer Vielzahl von Toppings belegt werden können. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Topf | Löffel | Bratpfanne | Kochtopf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 250g |
| Maismehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Sauerrahm | 100g |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Chilisoße | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in kleine Bällchen formen und diese mit einem Nudelholz flach drücken, um Tortillas zu formen.
- Eine Bratpfanne erhitzen und die Tortillas von beiden Seiten goldbraun braten. Warm halten.
- In einem Kochtopf die Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren. 15 Minuten köcheln lassen.
- Das zerkleinerte Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Chili nach Geschmack würzen.
- Die Tortillas auf Teller anrichten, mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung belegen und mit Avocado, Sauerrahm und frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Sopes können warm serviert werden, idealerweise mit einer Beilage aus Reis oder Bohnen. Einige limonenscheiben passen auch hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Pastateller 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Käse über die fertigen Sopes streuen.
- Die Sopes lassen sich auch vegetarisch zubereiten, indem Sie das Hähnchen durch schwarze Bohnen ersetzen.
- Stellen Sie sicher, dass die Tortillas dick genug sind, damit die Füllung nicht durchweicht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Formen der Tortillas, ist aber für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.