Sopa Seca: Trockene Nudelgerichte
Sopa Seca ist ein schmackhaftes mexikanisches Gericht, bei dem Teigwaren in einer aromatischen Tomatenbrühe gekocht und dann im Backofen goldbraun gebacken werden. Die Kombination von Gewürzen, Gemüse und zartem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Genuss, der perfekt als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Auflaufform | Holzlöffel | Schüssel | Reibe
Kaloriengehalt 430 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (z.B. Fideos oder Spaghetti) | 250g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella) | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer) in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben.
- Das Nudel-Gemüse-Gemisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Portionieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Sopa Seca als Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einem frischen Salat. Dazu passt ein spritziger Weißwein oder eine fruchtige Limonade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Jalapeños hinzufügen.
- Die Nudeln können nach Belieben variiert werden, auch glutenfreie Varianten sind möglich.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Sopa Seca ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es eignet sich gut für Kochanfänger und bietet dennoch einen herrlichen Geschmack.
Kosten
Die Zutaten für Sopa Seca sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht auch budgetfreundlich macht.