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    Sopa de Verduras: Gemüsesuppe

    Diese einfache und wohlschmeckende Gemüsesuppe ist perfekt für kalte Tage. Sie ist vollgepackt mit frischen Gemüsesorten, exotischen Gewürzen und einem Hauch von Kreativität. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr vielseitig und lässt sich leicht anpassen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Löffel zum Abschmecken
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
    Sopa de Verduras: Gemüsesuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Karotten2 St.
    Sellerie2 St.
    Zucchini1 St.
    Kartoffeln2 St.
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1,5 l
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Frische Petersilieeine Handvoll
    Allergene: Keine bekannt.

    Zubereitung

    1. Karotten, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
    4. Die geschnittenen Karotten, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
    5. Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Gemüsesuppe heiß, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl. Dazu passen frisches Brot oder Croutons.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Gemüsesuppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher hervorragend auch für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.