Sopa de Tortilla Chapina
Sopa de Tortilla Chapina ist eine köstliche guatemaltekische Suppe, die reich an Aromen und Tradition ist. Diese herzhafte Suppe wird mit frischen Zutaten zubereitet und enthält die klassischen Aromen von Mais, Tomaten und Gewürzen, die perfekt auf Tortillastreifen und Avocado abgestimmt sind. Ideal für einen warmen Abend oder als Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Küchenlöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Grüne Paprika | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Kochendes Wasser | 200ml |
| Mais, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Tortillas, in Streifen geschnitten | 4 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten und die grüne Paprika ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Tomaten und die grüne Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis die Paprika weich wird.
- Die Hühnerbrühe und das kochende Wasser in den Topf gießen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Mais in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Tortillas in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie knusprig sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit Limettensaft und frisch gehacktem Koriander verfeinern.
- Die Tortillastreifen in Schalen anrichten, die Suppe darüber gießen und mit Avocadoscheiben garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und Avocado. Eine Limette kann neben der Schüssel für zusätzlichen Geschmack gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Tortillastreifen lassen sich auch im Ofen rösten, um gesündere Chips zu erhalten.
- Reste der Suppe können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach und schnell zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, wobei frisches Gemüse und Tortillas die Hauptbestandteile sind, die leicht zu beschaffen sind.