Sopa de Tortilla
Sopa de Tortilla ist eine traditionelle mexikanische Suppe, die reich an Aromen ist. Sie wird mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet und mit knusprigen Tortilla-Streifen und frischem Koriander garniert. Ein köstliches und herzhaftes Gericht, ideal für jede Jahreszeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, reif | 5 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Tortillas, maiz | 4 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Limette | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten grob würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- In der Zwischenzeit die Tortillas in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit knusprigen Tortilla-Streifen, frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sopa de Tortilla mit zusätzlichen Limettenspalten und einer Schale Guacamole für einen extra Frischekick. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Tomaten vorher rösten.
- Fügen Sie Avocado hinzu, um die Suppe cremiger zu machen.
- Die Suppe kann auch mit zerbröckeltem Käse serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sopa de Tortilla ist einfach und schnell, sodass auch Anfänger problemlos ein köstliches Gericht zaubern können.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und einfach erhältlich, wodurch es eine kostengünstige Wahl für jedes Budget ist.