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    Sopa de Quinua con Espinaca

    Diese wohltuende Quinoa-Spinat-Suppe ist eine nahrhafte und schmackhafte Option, die voller Proteine und Vitamine steckt. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, bietet sie eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Mischschüssel | Sieb
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
    Sopa de Quinua con Espinaca

    Zutaten (1 Portion)

    Quinoa, ungekocht150g
    Frischer Spinat200g
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Karotten1 St.
    Gemüsebrühe1l
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Zitronensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Quinoa in einem Sieb abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
    2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
    3. Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
    4. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Quinoa hinzufügen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
    5. Den frischen Spinat waschen und grob hacken. Nach 15 Minuten zu der Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gut umrühren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Spinat und einem Spritzer Zitronensaft. Ideal dazu ist frisches Brot oder ein grüner Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann bis zu 3 Tage lang genossen werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.