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    Sopa de Platanos – Kochbananensuppe

    Sopa de Platanos ist eine köstliche, cremige Suppe aus Kochbananen, die oft in der karibischen Küche serviert wird. Dieses herzhafte Gericht kombiniert den süßen Geschmack der Kochbananen mit aromatischen Gewürzen und Gemüse, was es zu einer wärmenden und nahrhaften Mahlzeit macht.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Schüssel
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Sopa de Platanos – Kochbananensuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Kochbananen, reif3 St.
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Gemüsebrühe1 Liter
    Kokosmilch200 ml
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Koriander, frischZum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
    2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
    3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika dazugeben. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
    4. Die Kochbananen hinzufügen und kurz mit anbraten.
    5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
    6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
    7. Mit einem Pürierstab die Suppe zu einer glatten Konsistenz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    8. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Die Suppe kann warm serviert werden und passt ausgezeichnet zu knusprigem Brot oder Tortillas.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
    • Die Suppe kann auch mit Chili für eine scharfe Note verfeinert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach und schnell. Perfekt für Kochanfänger!

    Kosten

    Die Kosten sind niedrig, vor allem weil Kochbananen in vielen Regionen günstig erhältlich sind.