Sopa de Pescado
Sopa de Pescado ist eine herzhafte und duftende Fischsuppe, die das Beste des Meeres widerspiegelt. Diese köstliche Suppe kombiniert frischen Fisch mit aromatischen Gewürzen, Gemüse und einer reichhaltigen Brühe. Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen, bringt sie einen Hauch von Küstenflair auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Dorsch, Seehecht) | 600g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g (aus der Dose) |
| Fischbrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zuerst das Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten in Scheiben schneiden und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die Karotten und Paprika in den Topf geben und 5 Minuten mitdünsten.
- Gehackte Tomaten, Fischbrühe, Lorbeerblatt und Paprika hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
- Den frischen Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zur Suppe hinzufügen. 5–10 Minuten weiterkochen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sopa de Pescado mit frisch gebackenem Baguette oder knusprigem Toast. Ein Spritzer frischer Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie ein wenig Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit Muscheln oder Garnelen angereichert werden.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag erneut erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sopa de Pescado ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Suppe sind moderat, abhängig von der Fischsorte und der Verfügbarkeit der Zutaten.